Ingredientes:
- 1 kg. de almejas
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 ramas de perejil
- pimienta blanca molida
- zumo de 2 o 3 naranjas
- aceite de oliva
Preparación:
Poner aceite en una cazuela de barro, echar los ajos troceados y cuando doran añadir al pan rallado, el perejil, la pimienta y el zumo de naranja. Añadir las almejas y cocer hasta que todas las almejas se abran. Servir.
Nota: para que las almejas queden bien limpias y suelten toda la arena, se ponen en agua con sal durante media hora y luego se lavan bien.
