Ingredientes:
- 1 pollo cortado en octavos
- 1 bote e melocotones en almíbar de 1 kg.
- 1 cebolla grande
- 1/2 vaso de vino blanco seco
- 1 pastilla de caldo de pollo
- aceite, sal y pimienta
Preparación:
Sazonar el pollo con sal y pimienta, dorarlo en un poco de aceite sacar y reservar. En el mismo aceite rehogar la cebolla picada hasta que dore. Poner de nuevo el pollo, añadir el vino y cocer unos 15 minutos, hasta que se reduzca. Añadir el almíbar del melocotón y la pastilla de caldo desmenuzada y cocer a fuego medio hasta que el pollo esté tierno (unos 45 minutos). Unos minutos antes de finalizar la cocción añadir los melocotones.
