Ingredientes:
- 1 calamar
- 1/4 de rape
- 100 gr. de gambas
- 4 rebanadas de pan tostado
- 1 1/4 l. de agua
- mayonesa
- 1 copita de jerez seco
Preparación:
Limpiar y poner a cocer el pescado. Cuando esté cocido, colar y quitar las espinas y pieles. Ponerlo en una sopera con el pan tostado y el jerez seco.
En media tacita del caldo de pescado templado, desleir la mayonesa y calentar bien el resto del caldo. Cuando esté caliente añadir el caldo con la mayonesa y verter en la sopera.
Variación: puedes sustituir el pan por arroz que cocerás en en caldo antes de añadir la mayonesa.
