Ingredientes:
- 350 gr. de macarrones
- 1 cebolla pequeña
- 1/4 de champiñones
- 2 pimientos morrones
- 1/4 tomates maduros
- 1/4 de guisantes
- 50 gr de almendras tostadas
- 100 gr. de queso rallado
- aceite, mantequilla, sal y perejil.
Preparación:
En una sartén honda se poner aceite y sofreír la cebolla, los champiñones y el perejil todo picado. cuando dora añadir los pimientos troceados y los tomates pelados y rallados, sofreír un poco y añadir los guisantes. Retirar del fuego y mezclar con las almendras machacadas. cocer los macarrones y mezclar con la salsa. Colocar en una fuente de horno y espolvorear con el queso rallado y repartir por encima la mantequilla a trocitos. Gratinar y servir.
