Ingredientes:
- 1/2 kg. de mejillones
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas rasas de sémola
- 1 l. de agua
- aceite y sal
Preparación:
Cocer en el agua los mejillones bien limpios. Dorar la cebolla en el aceita y cuando dore añadir los tomates pelados y rallados, el pimiento troceado pequeñito y la sal. Dejar rehogar despacio.Agregar el caldo de los mejillones colado y cuando empiece a hervir añadir la sémola. moviendo bien para que no se formen grumos. Cuando esté listo añadir los mejillones desprovistos de las cáscaras.
