Ingredientes:
- 1/2 kg. de patatas
- 1/2 kg. de alcachofas
- 1/4 kg. de guisantes
- 2 huevos duros
- 10 almendras picadas
- 1 rebanada de pan frito
- 1 cebolla pequeña
- harina
- 1 vaso de agua
- aceite y sal
Preparación:
Cocer las patatas cortadas a trozos, los guisantes y las alcachofas por separado. Escurrir bien. En una cazuela de barro freír uno de los huevos partido en cuatro y rebozado en harina, se sacan y en ese mismo aceita freír la cebolla picada muy pequeña, añadir las almendras, el pan desmenuzado y un vaso de agua. Agregar las patatas , los guisantes y las alcachofas. Cocer a fuego lento unos 15 minutos. Para servir decorar con el otro huevo duro.
