Ingredientes:
- 150 grs. de bacalao
- 2 manojos de puerros
- 4 zanahorias
- 1/4 kg. de patatas
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- agua
- aceite y sal
Preparación:
Cocer el bacalao previamente desalado durante 5 minutos. Freír el ajo en una cazuela, sacar y reservar. Echar los puerros cortados en rodajas, las zanahorias y las patatas cortadas en rodajas también, añadir el laurel. Rehogar todo, añadir al bacalao, 1 l. de agua y la sal. Cocer todo unos 30 minutos. Machacar el ajo en un mortero y disolverlo en un poco del caldo de la cocción, incorporar al guiso. Servir bien caliente.
